鸡蛋平时吃饭做菜最常见的一种食品，今天咱们就来说鸡蛋。鸡蛋清有清肺利咽功效，外敷患处可治烫伤、烧伤、风行性腮腺炎、烫伤、烧伤中国烧伤烫伤综合服务平台等。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

   鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。

   煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到适度焦黄的水平。茶鸡蛋是民间艰深食品，但浓茶中含大批的单宁酸，它能够使蛋白质(蛋白质食品)造成不易消化(消化食品)的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋。
　蛋白还存在清热解毒、利咽润肺、滋润肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音沙哑、某些药物中毒等。
　
  古代名医张仲景创建“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，医治语言不利。以蛋清跟黄连水滴眼，可医治结膜炎，在眼药水大量上市的古代，这种方式已应用未几，但鸡蛋的药用价值却不会被人忘记。
  鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。
  蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎痛苦悲伤，并对补钙(钙食品)有利。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，合适风燥干咳。蛋黄在民间利用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医以为鸡蛋黄有养血滋阴益智功效，用于血汗不足、失眠烦热。
  目前，高胆固醇血症的患者日渐增多，很多人怕吃蛋黄。实在蛋黄中诸多成分对身材有利，不能多吃，也不能不吃。例烫伤如对防备老年(老年食品)痴呆的研讨发明，蛋黄中的卵磷脂(卵磷脂食品)可加强记忆力，改良人的精力状况，对防备老年痴呆有利益。蛋黄中尚存在必定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食适量罢了。
  鸡蛋不宜生吃，难接收且不卫生。
  煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到适度焦黄的水平。茶鸡蛋是民间艰深食品，但浓茶中含大批的单宁酸，它能够使蛋白质(蛋白质食物)构手被烫伤怎么办成不易消化(消化食物)的凝固物，手冻肿了怎么办影响人体接收，故不宜多食茶鸡蛋。
  有人为了增添养分，用糖水煮荷包蛋，蛋白质中的氨基酸易与糖联合结果糖赖氨酸复合物，这对人体的健康(健康食品)不利，又影响氨基酸(氨基酸食品)的吸收。即使必定要加糖，也应等到鸡蛋煮熟时再加。

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