本文蔬菜煲汤选用什么蔬菜好呢？蔬菜汤请求比拟高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，假如还能跟其余食材在营养和口味上互补，那就更完善了。今天给大家推举多少种适合煲汤的蔬菜。
　　 莲藕。
　　中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功能。莲藕与芸豆熬汤，可改良睡眠品质，跟排骨一起煲汤能健脾开胃，合适脾胃衰弱的人滋补摄生。须要提示的是，长时光炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以防止其氧化变黑。
　　白萝卜。
　　白萝卜有利胃、顺气、消食的功能。它能增进胆汁分泌，辅助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可增进胃肠蠕动，有助于体内废料的排出。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，岂但补气顺气，还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
　　土豆。
　　土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新颖土豆煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗。丝瓜的做法大全丝瓜虽是夏季的一种普通蔬菜,但由于它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效,所以,丝瓜成为做汤的必备之选。宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤。鸭肉的做法大全姜丝鸭肉粥，操作性强，希望能够切实帮助到有需要的朋友们！也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
　　海带。
　　海带含褐藻胶、海藻酸等物资，能够降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分辨和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何资料，直接用海带煲汤也是十分鲜美的。
　　 冬瓜。
　　冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。合适跟冬瓜一起煲汤的食材有良多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。须要提示是，冬瓜煲汤最好要带皮，由于皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，存在消暑健脾等保健功效。
　　山药。
　　山药富含多种维生素、氨基酸跟矿物资，有增能人体免疫力、益心安神等保健作用。山药合适跟肉类一起煲汤，岂但能使肉汤养分加倍，还有利于肉汤中养分素的接收。娃娃菜怎么做好吃娃娃菜适合做汤，帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。